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贺不贪2021-05-30原创

学龄前儿童膳食指南

1规律就餐,自主进食不挑食,培养良好的饮食习惯

学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供,规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。       

此时期儿童神经心理发育迅速,自我意识和模仿力、好奇心增强,易出现进食不够专注,因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐,保证每天不少于三次正餐和两次加餐,不随意改变进餐时间、环境和进食量,培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯,纠正挑食、偏食等不良饮食行为。

实践指导

1.合理安排学龄前儿童膳食

学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐,在此基础上还至少有两次加餐。

一般分别安排在上、下午各一次,晚餐时间比较早时,可在睡前2小时安排一次加餐。

加餐以奶类、水果为主,配以少量松软面点。

晚间加餐不宜安排甜食,以预防龋齿。

2.引导儿童规律就餐、专注进食

由于学龄前儿童注意力不易集中,易受环境影响,如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度,影响进食和营养摄入。

①尽可能给儿童提供固定的就餐座位,定时定量进餐;

②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为;

③吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内吃完;

④让孩子自己使用筷、匙进食,养成自主进餐的习惯,既可增加儿童进食兴趣,又可培养其自信心和独立能力。

3.避免儿童挑食偏食

家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响,建议家长应以身作则、言传身教,并与儿童一起进食,起到良好榜样作用,帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。

应鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物。对于儿童不喜欢吃的食物,可通过变换烹调方法或盛放容器(如将蔬菜切碎,将瘦肉剁碎,将多种食物制作成包子或饺子等),也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬加以改善,不可强迫喂食。

通过增加儿童身体活动量,尤其是选择儿童喜欢的运动或游戏项目,能使其肌肉得到充分锻炼,增加能量消耗,增进食欲,提高进食能力。

此外,家长还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。

2每天饮奶,足量饮水,正确选择零食

建议每天饮奶300~400ml或相当量的奶制品。

儿童新陈代谢旺盛,活动量大,水分需要量相对较多,每天总水量为1300-1600ml,除奶类和其它食物中摄入的水外,建议学龄前儿童每天饮水600~800ml,以白开水为主,少量多次饮用。

零食对学龄前儿童是必要的,对补充所需营养有帮助。零食应尽可能与加餐相结合,以不影响正餐为前提,多选用营养密度高的食物如奶制品、水果、蛋类及坚果类等,不宜选用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。

实践指导

1.培养和巩固儿童饮奶习惯

奶及奶制品中钙含量丰富且吸收率高,是儿童钙的最佳来源。

每天饮用300~400ml奶或相当量奶制品,可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。

家长应以身作则常饮奶,鼓励和督促孩子每天饮奶,选择和提供儿童喜爱和适宜的奶制品,逐步养成每天饮奶的习惯。

如果儿童饮奶后出现胃肠不适(如腹胀、腹泻、腹痛)可能与乳糖不耐受有关,可采取以下方法加以解决:

①少量多次饮奶或吃酸奶;

②饮奶前进食一定量主食,避免空腹饮奶;

③改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。

2.培养儿童喝白开水的习惯

建议学龄前儿童每天饮水600~800ml,应以白开水为主,避免饮含糖饮料。

儿童胃容量小,每天应少量多次饮水(上午、下午各2~3次),晚饭后根据情况而定。

不宜在进餐前大量饮水,以免充盈胃容量,冲淡胃酸,影响食欲和消化。

3.正确选择零食

零食选择应注意以下几方面:

①宜选择新鲜、天然、易消化的食物,如奶制品、水果、蔬类等食物;

②少选油炸食品和膨化食品;

③零食最好安排在两次正餐之间,量不宜多,睡觉前30分钟不要吃零食。

此外,还需注意吃零食前要洗手,吃完漱口;注意零養的食用安全,避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外,建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

对年龄较大的儿童,可引导孩子认识食品标签,学会辨识食品生产日期和保质期。

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